乳清蛋白是什么？怎么喝效果最好
在健身风潮的带动下，越来越多人听过或喝过「乳清蛋白」，一般人通常不太了解这类产品该如何选择、饮用，也不是每个人都适合。想要达到最佳功效，就让健身达人&营养师教你如何正确饮用乳清蛋白，找到最适合自己的种类及喝法!
一起来认识健身必备的乳清蛋白吧!撷图自When to Drink Protein Shakes。
乳清蛋白是什么?
营养师杨承桦解释，乳清蛋白是从牛奶分离出来的物质，主要含浓缩高密度的奶类蛋白质与球蛋白，一般会被分成浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白三大类。
这三者比起一般牛乳，差异在于移除了许多脂肪、乳糖、钙。分离乳清蛋白比浓缩乳清蛋白的蛋白质浓度比率再略高些，乳糖更少些，因此价格高于后者;而水解乳清蛋白则是将蛋白质分解成最小分子，更好吸收，价格相对较高。
各类乳清蛋白适合谁?
杨承桦分....