麂子肉

野味是现在人们追求的一种饮食方法，可以补充不同的营养物质，比如说野麂子肉就是不错的选择，营养丰富，而且还是味道鲜美的食材类型哦。同时还可以帮助消化祛湿治疗疾病的呢，它如何食用呢，来看看它的做法吧。

冬笋麂丝

主料：野麂子肉250克、冬笋150克

配料：鸡蛋清25克

调料：姜10克、盐2克、酱油20克、小葱10克、猪油(炼制)50克、白砂糖2克、黄酒10克各适量

口感：鹿肉银红，鲜嫩野香，冬笋清脆，微带甜味。

烹饪方法：

1.将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;

2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;

3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝;

4.锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油;

5.在原锅余�....

很多的食材是我们没有吃过的，不知大家是否吃过野麂子肉呢，小编没有吃过，不过听说味道还是比较特别的，鲜美可口，而且营养价值高，是不错的一种野味哦，可以补充胶原蛋白，如何食用呢，一起来看看野麂子肉的做法。

黄焖野麂子肉

主料辅料：野麂子肉700克、胡椒3克、水发冬菇50克、甜酱油5克、于贝50克、蜂蜜5克、香菜12根、味精2克、樱桃2粒、肉上汤50毫升、精盐6克、湿淀粉20克、葱6克、芝麻油30克、姜6克、菜籽油1000克、酱油10克

烹制方法：

1.野麂子肉入热水氽烫,刮洗干净,拔净鼻毛,切片,入汤锅煮熟.干贝蒸发.香菜洗净.冬菇用菜籽油50克烩制,并放入上汤,精盐0克,酱油,胡椒.葱姜洗净拍松.

2.炒锅上旺火,注入菜籽油950克,烧至四五成热,将野麂子肉抹上蜂蜜下油锅炸成黄色捞出,沥油,切为大薄片....