冬笋麂丝——助消化祛湿治疾病

野味是现在人们追求的一种饮食方法，可以补充不同的营养物质，比如说野麂子肉就是不错的选择，营养丰富，而且还是味道鲜美的食材类型哦。同时还可以帮助消化祛湿治疗疾病的呢，它如何食用呢，来看看它的做法吧。

冬笋麂丝

主料：野麂子肉250克、冬笋150克

配料：鸡蛋清25克

调料：姜10克、盐2克、酱油20克、小葱10克、猪油(炼制)50克、白砂糖2克、黄酒10克各适量

口感：鹿肉银红，鲜嫩野香，冬笋清脆，微带甜味。

烹饪方法：

1.将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;

2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;

3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝;

4.锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油;

5.在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右;

6.再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成。

麂子是国家二级保护动物，但是现在有很多事是家养的，是可以正常买卖食用的。不知道有多少人吃过麂子肉，麂子肉的营养价值很高，对治疗五痔病疗效显著。色泽红亮，营养丰富，食疗显著。具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效。麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类。骨含骨胶原、糖蛋白。所以说是不错的养生食材类型，它是一种保护动物，所以很多都是家养的比较多，是可以食用的，而且还可以有祛湿治疗疾病的作用，对于治疗五痔病疗效显著。

关于冬笋麂丝的相关的做法上面小编已经给大家具体的介绍了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，吃这样的食物可以让你有体质的提高，同时还可以增强免疫，营养丰富助消化祛湿治疾病，大家不妨试试。

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