烫饭是啥

烫饭和泡饭都是用汤泡成的饭，口感也比较相似，很多人都认为二者是同一种东西。其实不然，下面小编为大家介绍一下烫饭和泡饭的区别。

烫饭是啥 

烫饭是流行于上海、湖北、河南、湖南等部分地区的一种泡饭。其做法简单方便，原料可繁可简，用些手边现有的剩饭、剩面条等即可制作。

烫饭和泡饭的区别

烫饭与泡饭，同样的一碗饭，捧在手掌间，却履历不同。

烫饭是昨日剩饭，倒入锅中，注入水，重新经历一次赴汤蹈火，米粒变得绵柔，类似一段感情的复苏。一阵疾风猛火之后，轻挑慢捻，一星如豆，一锅饭很快进入粥的境界。

泡饭还是饭。将滚烫的开水倒入碗中，每一颗米粒便身心舒展。吃泡饭的人，总是要求很低，想法简单。寻常人家粗俗饭食，比方便面还方便，比简餐还简单。

烫饭的来源

烫饭历史悠久，《古食珍选录》里曾记�....