油泼面

人们常说:民以食为天。各个地方都有自己独特的特产，比如陕西西安就是一个例子，有太多著名的风味小吃。如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中之一最为独特的莫过于陕西特产--油泼面。下面跟着就爱妈妈网一起了解油泼面。

油泼面的由来

油泼面是陕西最为独特的一种主食，又称拉面，拽面等，记载说距今他已经有3000多年的历史了，油泼面之前是在周代“礼面”的基础上发展来的，到了秦汉时代称他为“汤饼”到隋唐演变为“长命面”，宋元时期又成为“水滑面”。

油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。

油泼面，顾名思义就是用油泼在煮熟的面上，然后发出油滋的声音，然后就可以开吃了。