菇类的营养价值有哪些？怎样挑选优质的菇类？
俗话说：四只腿的不如两只腿的，两只腿不如一只腿的。这说的是食物的营养价值，这一只腿的食物就是萌萌的菌菇类了。
菇类又被称为「上帝的食物」，早期菇类稀少价格昂贵，而现今香菇、蘑菇、猴头菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、秀珍菇等，常见于市场与大卖场，香菇具有香气可以直接烧烤，金针菇或洋菇比较有味道可以当汤类，秋冬是各种菇类的收获季节，适合食用。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选菇类的小撇步，我们一起来看看如何挑选吧！
这样挑选菇类
1.外型完整，具有弹性。
2.不能呈现半透明或软烂状。
3.闻起来有香气，不能有霉味。
菇类营养价值
菇类含有丰富的保健功能，自古以来，就把许多食用菇纳为保健药材，中医认为多食菇类可「益气延....