立夏是二十四节气中的第七个节气，通常在每年的5月5日或6日。东北地区虽然立夏时的气温还不算高，但这个节气标志着春天的结束，夏季的开始。在东北地区，立夏是一个重要的节气，人们会根据传统习俗来庆祝这一天。而美食作为东北人生活的重要组成部分，立夏时也有一些特色的传统食物。
在东北地区，立夏是一个丰收的季节，许多蔬菜和水果开始成熟。其中最具代表性的就是新鲜的嫩豆角。立夏时节，豆角开始上市，它的嫩脆口感以及独特的香味吸引了众多食客。人们可以将嫩豆角炒肉丝、炒鸡蛋或者炖汤，都能带来美味的享受。
此外，立夏时节，人们还会品尝到新鲜的鳜鱼。鳜鱼是东北地区的特色鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富。在立夏这一天，人们会将鳜鱼清蒸或者红烧，以保持鱼肉的原汁原味。鳜鱼的鲜美口感以及丰富的营养价值，使....
豆角炖茄子是东北的家常菜，鲜香微辣，咸淡适中，配米饭来吃是很不错的选择。今天92妈妈育儿网要教大家的就是东北茄子炖豆角的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.先把豆角摘洗干净。
2.豆角切成寸段。
3.把茄子洗净。
4.茄子切成长条。
5.锅里放油，7成热放入茄子。
6.炸成黄色捞出来备用。
7.放到吸油纸的盘子里。
8.待油升温，再放入豆角。
9.炸制起皱捞出。
10.锅里留底油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
11.倒入生抽。
12.放入豆角翻炒，放入白糖。
茄子拌土豆是东北的一道家常菜，做法简单，味道也很不错，可以自己尝试做一下。今天92妈妈育儿网要教大家的就是东北茄子拌土豆的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.土豆和茄子去皮切块
2.上蒸锅蒸熟
3.放大碗里用铲子压成泥
4.加入生抽，醋，盐搅拌均匀
5.洒上蒜沫
6.凉锅凉油，放入花椒炸熟
7.再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。
8.洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和土豆拌茄子一起吃特别下饭。
东北茄子拌土豆的营养价值
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷....
红焖猪肉是一道营养的家常菜，做法也比较简单，味道也咸香适中，非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的东北红焖猪肉做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.黄豆，猪肉
调料：
冰箱有啥放啥。一点五花肉，一点梅柳肉都放了
2.切块放热锅里煸炒下，最好煸炒到出油
3.放一勺子沙茶酱，适量生抽，料酒翻炒沙茶酱可以用其它酱料代替。
4.倒入黄豆黄豆泡过的，我每次泡黄豆磨豆浆都会留些起来做菜。
5.放些冰糖
6.适量的清水 最好盖过面 盖上锅盖大火烧开改小火焖煮
7.不用管它一直焖煮到收汁 翻炒下即可出锅，留些汁拌饭更好
猪肉的选购
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锅包肉是很受欢迎的一道东北地方菜，既简单又美味，尤其受女士和小孩的喜欢。今天92妈妈育儿网要教大家的就是东北锅包肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备好材料
2.除了肉以外的所有原料切丝
3.猪肉切厚片
4.猪肉中加入少许酱油、盐和料酒调味
5.将调料抓匀，腌制一会儿
6.准备一碗浓稠的水淀粉，将腌好的肉一一挂糊
7.将肉片挂好糊后一一下入油锅中煎成两面金黄色捞出
8.煎好的肉放入盘中备用
9.另外准备一个空碗，加入白醋、糖，一点点的酱油，再加入适量的干淀粉，将先前切好的葱姜丝放在碗中
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土豆炖鸡肉是东北的一道传统美食，虽然制作方法比较简单，但味道却很美味。下面是92妈妈育儿网为你整理的东北土豆炖鸡肉的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.土豆切小块
2.鸡骨叉煮取血水沥水备用
3.锅中加入适量的油，爆香葱花
4.加入切好的土豆翻炒
5.继续加入煮取血水的鸡叉，加入调料之后加入适量的水
6.加入2颗红辣椒
7.大火煮开，转小火炖汁入味即可
东北土豆炖鸡肉的营养价值
土豆的营养价值
1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
2、土豆蛋....
炸肉丸子是东北的特色小吃，吃着香香的，外焦里嫩，而且做法也不难学。今天92妈妈育儿网要教大家的就是东北炸肉丸子的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备所有的材料。
2.把胡萝卜和葱花切末。
3.把所有的菜放入碗中，放入适量的盐。
4.五香粉。
5.在放入适量的面粉。
6.加入适量的水。
7.合成糊状。
8.用手挤出丸子行，我的不怎么圆。
9.在放入面包糠中裹均匀。
10.放入油锅中。
11.炸制两面金黄。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
为人类....
番茄酱茄子是东北美味的一道家常菜，很多人都喜欢吃，而且制作方法很简单。下面是92妈妈育儿网带来的东北番茄酱茄子做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.材料：番茄酱
2.材料：茄子
3.茄子削去外皮
4.切成滚刀块
5.下油锅炸
6.再控油出锅
7.番茄酱，白糖，盐，放入炒锅
8.放入炸过的茄子
9.搅均匀
10.焖软茄子
11.出锅
茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高....
鲶鱼的营养价值很高，和茄子一起烹饪非常的美味，而且方法挺简单的。下面是92妈妈育儿网带来的东北鲶鱼炖茄子做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.鲶鱼一条，收拾干净在鱼身上打上花刀(其实把鲶鱼切成段会更入味儿)
2.葱、姜切片，蒜拍碎，干红辣椒切段，备好花椒、八角。
3.一勺生抽、一勺白糖、二勺醋、一勺大酱，半勺料酒、适量盐调成汁。
4.锅内放油，油热后先炒香葱姜蒜和辣椒等
5.然后放入鱼略煎一下，倒入调好的汁。加入清水，大火烧开后小火慢炖。 (水要没过鱼，炖的时间越久越入味，其间可以尝一下汤，适当调整口味)
6.茄子一根，洗净后用手瓣成小块。
7.在水....
鲶鱼炖茄子味道非常的鲜美，而且很有营养，很多人东北人喜欢这么炖着吃。下面是92妈妈育儿网带来的东北鲶鱼炖茄子做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断
2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒
3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片
4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香
5.再放一品鲜酱油炝锅
6.加入适量白糖
7.加水大火烧开，把鲶鱼下锅
8.倒入料酒去腥
9.加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜
10.小火炖约十多分钟
11.另起锅放少许油把茄子炒至皮软
