东北红焖猪肉的家常做法

　　红焖猪肉是一道营养的家常菜，做法也比较简单，味道也咸香适中，非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的东北红焖猪肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄豆，猪肉

　　调料：

　　冰箱有啥放啥。一点五花肉，一点梅柳肉都放了

　　2.切块放热锅里煸炒下，最好煸炒到出油

　　3.放一勺子沙茶酱，适量生抽，料酒翻炒沙茶酱可以用其它酱料代替。

　　4.倒入黄豆黄豆泡过的，我每次泡黄豆磨豆浆都会留些起来做菜。

　　5.放些冰糖

　　6.适量的清水 最好盖过面 盖上锅盖大火烧开改小火焖煮

　　7.不用管它一直焖煮到收汁 翻炒下即可出锅，留些汁拌饭更好

　　猪肉的选购

　　1.优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

　　2.次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

　　3.死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。

　　4.米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。

　　5.其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。

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