炸牛奶是一道非常美味的菜肴，其另一个名字叫做脆皮炸牛奶，炸牛奶中含有丰富的氨基酸以及其他的营养物质，对于我们的身体有很多的益处，下面就爱妈妈网来给大家介绍一下关于炸牛奶的一些知识，比如炸牛奶的营养价值以及炸牛奶的做法，以供大家参考。
炸牛奶的营养价值
炸牛奶的主要成分就是牛奶，所以炸牛奶的营养价值和牛奶类似。
一、牛奶中含有大量丰富的维生素A，维生素A对于我们身体的生长和发育都具有非常重要的功效和作用，维生素A可以有效地防止我们的皮肤变得干燥暗沉，可以有效地提高我们皮肤的光泽，另皮肤变得光滑白皙。
二、牛奶中含有大量丰富的维生素B2，这种物质也是我们身体的生长和发育所必....
炸牛奶是一道非常受欢迎的小吃，它的做法也很简单，我们只需要准备简单的食材就可以在家里自制炸牛奶。那么炸牛奶需要什么材料呢，下面为大家介绍炸牛奶的简单做法。
炸牛奶需要什么材料
炸牛奶需要的食材非常简单，具体需要鲜牛奶250g、玉米淀粉80g、面包糠30g、白砂糖25g、面包糠适量
炸牛奶的简单做法
1、将牛奶倒入锅中，小火加热
2、加入适量玉米淀粉、白砂糖
3、小火、边加热边不停搅拌
4、直至加热搅拌到浓稠状态关火
5、将熬好的奶糊倒入到容器中，整理铺平，放入冰箱冷藏两小时至凝固
6、取出冷藏凝固好的奶糊，切成小块或者小条，别太细或者太小
7、将鸡蛋打散成蛋液
8、切好的奶条裹上一层面粉
9、再裹一层蛋液
10、继续裹一层面包糠
11、油温五成热，小火慢炸
12、炸至金黄酥脆....
炸牛奶是我们生活中常见的小吃，外酥里嫩，香甜可口。我们在做牛奶的过程中，要想使牛奶更加粘稠，下锅可以凝固就要用到玉米淀粉，那么炸牛奶没有玉米淀粉怎么办呢。
炸鲜奶一定要用玉米淀粉吗
炸牛奶在没有玉米淀粉的情况下，也可以用其他淀粉或者面粉代替，例如土豆淀粉红薯淀粉等等。
在炸牛奶的过程中一定要用到淀粉，因为淀粉可以帮助牛奶凝固，炸出来的鲜奶味道软糯，所以炸牛奶中淀粉是不可或缺的一部分。
炸牛奶没有玉米淀粉
紧急情况下，没有淀粉可以用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替。 淀粉多是从种子块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，其中蛋白质含量较少，用于烹饪中多以勾芡、上浆、挂糊等方式进行，可锁住食物的水分，使其口感滑嫩、松软，但在没有淀粉的情况下，用肠粉预拌....
我们在做油炸食物的时候都要用到面包糠，炸牛奶也不例外，它可以使食物的外表更加酥脆，那么炸牛奶没有面包糠可以用什么代替呢，下面为大家介绍无面包糠炸牛奶的做法。
炸牛奶没有面包糠可以用什么代替
炸牛奶没有面包糠时可以用馒头碎或者吐司片代替，将馒头晒干削皮，然后磨碎即可；或者将吐司切成粉末状，如果家里有吐司的情况下，最好用吐司面包。
不用面包糠做炸牛奶
用料：牛奶400毫升、玉米淀粉60克、白糖2勺、鸡蛋1个、馒头屑100g、面粉20g
1、准备牛奶，可以用奶粉冲泡
2、加入玉米淀粉、白糖 先不开火，充分搅拌
3、小火加热至粘稠
4、倒入碗中冷冻2个小时
5、准备好面粉，蛋液，馒头屑
6、切好后先粘面粉，后蛋液，最后裹上馒头屑
7、油炸1分钟即可出锅，炸牛奶就做好啦
面....
炸牛奶是一道非常美味的小吃，它的做法也非常简单，我们在家时可以自己制作。很多朋友在炸牛奶的过程中发现牛奶很难凝固成型，这是什么原因呢。
炸牛奶不成形
炸牛奶不成形是因为牛奶糊太稀而导致的，可能是煮牛奶的时候没有煮至粘稠，也可能是牛奶没有搅拌均匀，大家在炸牛奶的时候一定要把牛奶放在冰箱里冰冻一下，等牛奶煮至粘稠状再下锅。
炸牛奶没有凝固怎么办
炸牛奶不凝固，如果已经下了锅，则没有办法补救；但如果是在冷冻过程中不凝固，可以再加入适量玉米淀粉，搅拌均匀后重新冷冻，即可使牛奶凝固起来。
炸牛奶怎么做好吃
材料：新鲜牛奶400克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，鸡蛋一个，低筋面粉70克，清水和泡打粉以及面包糠，各适量准备一些。
1、把准备好的牛奶加入，准备好的玉米淀粉和细砂糖调匀，然后....
我们在制作炸牛奶的时候，通常要用淀粉来帮助牛奶快速凝固成型，但是很多朋友在制作的时候，家里找不到淀粉了，那可以面粉代替淀粉吗。
炸牛奶可以用面粉吗
炸牛奶不可以用面粉代替淀粉。
炸牛奶一定要用淀粉，因为淀粉比较粘，可以附在食物表面，在油炸时可以帮助受热均匀，让牛奶快速凝结成团，炸出来的口感也比较酥脆，但是面粉容易堆积在食物表面，容易糊，并且用面粉制作出来的炸牛奶很硬，口感不好。
炸东西不用淀粉用面粉可以吗
在制作一些油炸食品的时候，我们经常会用到淀粉，它主要的作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩有弹性，但是有时候用完了，一时忘了买也会想要用其它的东西来代替。
这个时候很多人想到的就是面粉，但是其实面粉是不能代替淀粉的，这二者的作用是完全不同的。淀粉主要....
