牛筋是牛身体的一个组成部分，也是含有很高的营养价值的，我们在日常生活中也是经常会食用牛肉的，牛筋也是可以用来制作成很多的美味食物的，很多人都是非常的喜欢吃牛筋丸的，但是大家都是不知道怎么进行制作的，下面就是一起来看看吧。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
牛筋丸
材料:牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油
做法：
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
特别提示
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的....
牛筋就是牛蹄筋，它的口感劲道，而且具有丰富的钙质和蛋白质，其中的胶原蛋白也很丰富，可以起到促进食欲补气血的作用，经常吃这样的食物可以提高体质补气血，来看看关于牛筋煲莲子的制作方法，这道食谱适合体质虚弱的人群，还可以缓解乏力，来看它的制作方法和保健效果。
营养价值:
粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素
适宜人群:
虚损寒热、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、筋骨软弱、风湿疼痛
禁忌人群:
脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者不宜食用
牛筋煲莲子
所需材料
黄精10克、牛筋500克、莲子15克、姜适量、盐8克、味精5克、胡椒粉适量
黄精牛筋煲莲子的做法
1、莲子泡发，黄精洗净，生姜洗净。
2、蹄筋洗净....
牛肉是我们经常食用的一种肉类，不同部位口感也是不一样，做法也是有很大的不同，牛筋就是一种比较独特的食材。而蔬菜中莴笋也是有着非常不错的清脆口感，所以这两种为主要食材可以做出莴笋烧牛筋，下面就是一起来看看具体的制作方法吧。
莴笋烧牛筋
材料
牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜(拍破)，盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、先把莴笋的皮削掉，然后我们把青辣椒和莴笋都洗干净切成滚刀状。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分....
牛蒡大家都知道吗，其实它是一种中药材的哦，不仅可以泡茶喝，做菜做汤也是不错的哦，很多人对这样的食材不是很了解，所以吃的少，也是因为不会利用，今天大家都有福利了哦，小编新学的牛筋牛蒡汤今天就给大家露一手啦，来看看吧。
牛筋牛蒡汤
材料
牛筋肉400g，牛蒡100g，白萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞1汤匙(15g)，生姜1块(10g)，水 1500ml，盐 2茶匙(10g)
做法
1、牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。
2、牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。
3、把准备好的牛筋肉还有白萝卜，牛蒡还有生姜一起放入锅里面，放入适量的清....
材料
牛蹄筋100克，当归尾15克，紫丹参20克，雪莲花、鸡冠花、香菇各10克，火腿、碱面各15克，姜、葱、汾酒、味精、盐各适量。
做法
将牛蹄筋用温水洗净，加水500毫升煮沸，放入碱面15克，倒入牛蹄筋，加盖焖2分钟，捞出以热水洗去油污，如此反复洗焖多次，至牛蹄筋涨发，切成段，放入蒸碗。
将当归尾、紫丹参放入纱布袋，放于周边；雪莲花、鸡冠花点缀四周，香菇、火腿摆于其上，并放入姜、葱、汾酒、味精、盐，入笼蒸3小时，待牛蹄筋烂熟后出笼，去药袋。
服法
佐餐或单....
牛筋是一种口感淡嫩不腻的美味食物，不仅是非常的好吃，也是非常的营养，是含有丰富的胶原蛋白，而且牛筋的做法往往都是比较的简单，所以我们掌握一些牛筋的做法并不是很难，下面小编就是为大家推荐一款牛筋的做法，牛杂面。
牛杂面的做法
食材：好牛腩、牛肚、牛筋、八角、葱结、姜和干辣椒
1、在锅里面放水加入拍碎的姜，倒入牛腩在里面煮开。
2、加入白酒再次煮开捞起来洗干净放干即可，把牛肚和牛筋切成条，焯水以后控干。
3、在锅里面放油，下姜片、蒜、八角、干辣椒以及牛腩等等来煸炒出香味，接着放入牛肚和牛筋翻炒加入老抽、料酒以及五香粉炒均匀。
4、放入足量的温水，加入葱，用大火烧开小火炖二十分钟，加入盐继续煮二十分钟，放入鸡精提味。
5、最后就是把面条煮好放在碗里面，然后把牛杂和汤一起....
说起黄精，大家一定是很陌生的，小编也是初次接触到这样的食材，其实它本来就是一种中药材的，随着人们对于养生保健越来越重视，很多的中药材也都是可以拿来食用的，来看看黄精的吃法。
黄精牛筋煲莲子
黄精牛筋煲莲子所需材料
主要食材黄精、牛筋、莲子、姜、盐、味精、胡椒粉
黄精牛筋煲莲子的做法
1、莲子泡发，黄精洗净，生姜洗净。
2、蹄筋洗净切块，锅煮沸水将蹄筋块汆水备用。
3、煲加清水烧沸，放入蹄筋、莲子、黄精、生姜片煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉即可。
黄精牛筋煲莲子的功效与作用
此汤含多种氨基酸及维生素，又加入牛筋熬煮，牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的....
牛筋相信是很多人在平时的生活中都是特别的爱吃的，牛筋就是牛身上的筋，非常的有韧性，而且味道和口感也是非常的不错的，对于很多喜欢吃牛肉的朋友是可以尝试经常吃一些牛筋的，牛筋可以炖着吃，可以煮汤，今天先来看一种炖牛筋的做法吧。
炖牛筋土豆水萝卜
材料
主料：牛蹄筋300克，
辅料：土豆(黄皮)200克，水萝卜50克，
调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒(红，尖，干)10克，猪油25克
炖牛筋土豆小萝卜做法
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长)备用；
2、土豆切成大方块；
3、葱切段、姜切片；
4、干椒切成细丝。
5、将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝，放入熟牛筋块....
黄精是一种大家都不陌生的中药材，具有食用和药用的效果呢。黄精和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，可以有强筋骨抗衰的这道黄精牛筋汤可以试试，而且还可以提高免疫力和体质的哦，来看看相关的一些介绍吧。
黄精牛筋汤
所需材料
黄精10克、牛筋500克、莲子15克、姜适量、盐8克、味精5克、胡椒粉适量
做法
1莲子泡发，黄精洗净，生姜洗净。
2蹄筋洗净切块，锅煮沸水将蹄筋块汆水备用。
3煲加清水烧沸，放入蹄筋、莲子、黄精、生姜片煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉即可。
功效与作用
黄精能提高机体免疫功能，增强抗病能力，黄精还有抗菌、降压、抗衰老、强精力的作用。牛筋营养丰富，可以补气益血、强筋健骨，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧....
白萝卜在冬季的时候适当的吃一些就非常不错，可以让抵抗能力变得更好，可以让身体变得更加健康，白萝卜可以和牛筋搭配在一起，炒熟以后来吃，营养丰富，味道也是相当不错的，下面就跟着就爱妈妈网来看一下牛筋白萝卜怎么炒。
牛筋白萝卜怎么炒
需要准备葱，食盐，白萝卜，胡萝卜以及牛筋，先把胡萝卜清洗干净切成丝，牛筋切成小块状，白萝卜洗干净后也切成丝，锅烧热，牛筋放进去爆炒，把胡萝卜，白萝卜丝放进去，翻炒均匀，加入适量的盐以及葱花，翻炒熟以后就可以盛出来吃了。
牛筋白萝卜可以一起吃吗
牛筋白萝卜是可以搭配在一起吃的，两种食....
