香菇青菜这样炒最好吃

春天要多吃一些青菜，这样做好看更好吃，清淡营养，比大鱼大肉更受欢迎

春季吃肉不如多吃素，今天我们用香菇和青菜做一道快手家常菜，颜值高，味道棒，简单一炒就能端上桌，味道鲜美又开胃，家人都喜欢。

【香菇青菜】

材料：香菇、青菜

辅料：大蒜、红辣椒、生姜

调料：老抽、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐

做法：

1.首先把青菜切去根部掰散放入清水中，青菜的根部容易藏有泥土，充分清洗干净后捞出控干水分。

2.准备几朵香菇，去根后斜切成块，也可以把香菇切成厚片，再准备蒜末、姜末、红辣椒备用

3.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把香菇下锅焯水2分钟，香菇焯水能去除异味，也方便后续的烹饪，焯水完成控水捞出。

4.炒锅热锅淋入少许植物油，先下入蒜片和红辣椒爆香，再下入青菜爆炒一分钟使其断生�....