腰果虾仁的做法窍门_饭店的腰果虾仁为啥好吃

腰果虾仁的做法窍门_饭店的腰果虾仁为啥好吃

腰果虾仁是一道家喻户晓的经典名菜,主要以虾仁、腰果,再搭配上黄瓜、红椒等食材制作而成,这几种食材搭配起来特别好看,营养丰富,清淡好吃,特别适合炎热的夏季。

今天舒晨介绍这道“腰果虾仁”的家常做法,不用过油,虾仁Q弹滑嫩无腥味,少油少调料,大人小孩都爱吃。

【腰果虾仁】

材料:虾仁、腰果、黄瓜、红椒

辅料:生姜

调料:食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉

做法:

1.首先准备一些虾仁,现成的或者现剥的都可以,把虾仁开虾背去虾线,清洗干净后放入碗中,加入1克食盐和1克胡椒粉,把虾仁和调料搅拌均匀。

2.加入5克淀粉搅拌均匀,淀粉可以锁住水分,这样虾仁的口感更Q弹。

3.准备一根黄瓜,削去外皮斜切成段,红椒一个切成菱形片,切好同黄瓜放一起,再准备一块生姜切片。

4.烧一些开水,把虾仁....