老少皆宜的四季养生汤——自制银耳汤
银耳是家庭常吃的一种食物,因为它含有天然植物胶质,长期食用能够益气清肠、滋阴润肺,所以不管是什么人群,包括孕妇或是宝宝都可以服用,老少皆宜。
确切来说,银耳是真菌植物门真菌银耳的子实体,由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,形状样子有点像菊花或者像鸡冠。直径5~10厘米,质地柔软洁白,呈半透明颜色,富有弹性。
首先在熬银耳汤之前银耳的挑选也是一门值得研究的事情。在市场上有两种银耳,一种颜色偏黄,一种颜色雪白。我们在挑选是最好挑选颜色偏黄的银耳,这种银耳的颜色才是真的本色,很多雪白的银耳是用硫磺烟熏过后出来的效果。除非对银耳的颜色有特殊要求,比如餐厅招待顾客等,一般我们自己食用建议选择本色的银耳,从口感和卫生安全上讲更有保障。
挑选完食材,接下来讲如....