教你超好吃的酱黄瓜做法_秘制酱黄瓜的腌制方法

教你超好吃的酱黄瓜做法_秘制酱黄瓜的腌制方法

进入了五月,已经明显的进入了夏季模式,每天都是艳阳高照,只有短袖短裙,才能与这个气温相匹配。

这个天气最适合吃凉菜,比如凉拌菜、小酱菜都是不错的选择,既开胃,又下饭,吃起来也很爽口,比吃大鱼大肉还过瘾。

黄瓜这个季节吃正正好,水分充足,口感清脆,用来做小酱菜也很合适,下面分享一道酱黄瓜的做法给大家,鲜嫩可口还入味,一次腌10斤都完全不够吃。

酱黄瓜

配料:

黄瓜5斤、大蒜3头、小米辣5支、食盐200克、冰糖200克、生抽250ml、白醋100ml

烹饪步骤:

1.黄瓜切条,用盐腌24小时,其中翻动几次并适当加盐,使黄瓜出水,黄瓜水倒掉

2.小米辣剖开,蒜辦拍破,与出过水的黄瓜放玻璃罐、不锈钢盆等容器中

3.用生抽、米醋、冰糖浸泡黄瓜、小米辣、蒜瓣

4.每天把泡黄瓜的水熬一下,熬至....