酱黄瓜的腌制方法

难怪饭店的酱黄瓜那么好吃，原来秘制方法如此简单，5斤不够吃。酱黄瓜属于传统酱菜之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美而著称，被人们誉为"酱菜之宝"。主要食材就是黄瓜，再加一些调味料加工制作而成，做出来的黄瓜清脆爽口，酱香味十足，脆爽怡人，吃的时候如果再加点香油，口感会更加爽口，做法简单易学，当天做的，第二天就可以吃了，而且保存半年都不会坏掉，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

黄瓜、盐、食用油、花椒、生姜片、香菜、生抽、米醋、白糖、老抽、、凉开水、蒜片、小米椒

具体做法：

1.先准备几根洗干净的嫩黄瓜，全部都切成小长段装盆里面，然后往里面加入适量的盐搅拌均匀，腌一个小时左右，腌出黄瓜里多余的水分，然后用手把黄瓜拧干水分，再用凉开水把黄瓜冲洗两遍。

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