孜然羊肉做法窍门

这个羊肉是用的盐池滩羊肉的颈排。我在家发愁，不知道怎么做呢？不如就像牛排那样，腌制一下，烤一烤。撒一点孜然辣椒面，这孜然羊肉的味道，我喜欢。

用料

• 羊颈排 2大块
• 黑胡椒粉 1勺
• 孜然 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 适量
• 洋葱 半个

做法步骤

1、准备食材:两块儿羊颈排、洋葱、黑胡椒、孜然

2、洋葱洗干净，切成丝备用。

3、羊排冲洗干净，加入一勺蚝油、盐、黑胡椒和洋葱，腌制半小时。羊排比较厚，用牙签儿扎几下，入味更快。

4、空气炸锅，托盘底下铺一层防油纸。把羊排放入锅中，空隙处我又放了几个小土豆，土豆提前用椒盐腌制入味。

5、空气炸锅200度。先烤十分钟。

6、羊排翻面，再撒一些孜然和辣椒面儿。再烤十分钟。

7、为了吃着方便，我把它切成小�....

孜然羊肉是知名度很高的新疆家常菜，最关键的三种原料是羊后腿肉、孜然和香菜，要做到软嫩鲜香且不腥不膻，下面是92妈妈育儿网给大家整理的孜然羊肉的家常做法窍门，仅供参考希望能够帮助到大家。

孜然羊肉的家常做法窍门

原料：

新鲜羊后腿肉300克，孜然粒15克，香菜30克，料酒30克，葱白20克，生姜20克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，干淀粉少许。

准备工作：

1、葱白切段后用刀拍一下，生姜洗净去皮后用刀拍松，香菜洗净切段。

2、羊后腿肉洗净后沥干水，顶刀切成长约4厘米、宽约2.5厘米和厚约0.3厘米的均匀薄片，加料酒和盐拌匀后，再放入葱段和生姜拌匀，腌渍20分钟。

3、孜然粒倒在干净的炒锅里，不加油，开小火慢慢地炒出香味，倒在砧板上碾碎，加辣椒面和味精拌匀待用。

做法步骤：

1、准备做菜前把腌好的羊肉片....