玉米排骨汤有什么营养

骨头汤味道鲜美，是很多人心目中的滋补佳品。特别是到了秋冬季节，喝下一碗浓浓的骨头汤，暖身又开胃。那么骨头汤有什么营养？经常喝对身体好吗？

一提起骨头汤，大多数人想到的是补钙。动物体内99%的钙都存在于骨头中，基于“以形补形”的想法，也会想当然地认为喝骨头汤可用补钙。实际上，骨头中的钙大多不溶于水，真正熬到汤里的钙微乎其微。

根据《中国食物成分表（第2版）》的数据，每100克瓦罐鸡汤中含有的钙仅为2毫克。还有研究数据显示，将500g猪股骨加入1500g水，再于煮沸时加入75g的醋，慢慢熬煮，最终每100克的骨头汤中含有的钙也仅有5mg毫克。一碗骨头汤中的钙含量基本为2~5毫克，距离成人每天800毫克的钙需要量相差甚远。所以，喝骨头汤来补钙是不靠谱的。

也许有人会问：那骨头汤里奶白色的物质不是钙吗？还真不是。汤呈奶白色....