正宗啤酒鸭的制作方法_啤酒鸭的家常做法
刚出锅的鸭肉，泛着点点油光。吃上一口，肉汁顺着牙齿流到舌尖，酥融的鸭肉细嫩而不腻。 舀上一勺汁淋在米饭上，满满的肉香味，一下就把米饭扒拉干净
用料
- 鸭子 半只
- 啤酒 一罐
- 青椒 2个
- 小米椒 2个
- 姜片 3-5片
- 蒜瓣 4个
- 大葱段 适量
- 桂皮 一块
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 辣椒 一勺
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、鸭肉剁块，清洗干净后，放入冷水锅，加入适量的料酒
2、煮沸后捞出，洗去浮末，控干水分备用。
3、把比较肥的鸭肉块挑选出来，放进锅中煎出鸭油，再将剩下的鸭肉也放进去煎至变色，捞出备用。
4、砂锅内放....