雪莲子和莲子的区别

一般的雪莲子市面还是很少的，还是要找正规厂商购买，产地不同价格也是不一样的。来看看雪莲子和莲子的区别是什么?

雪莲子和莲子的区别

是两种完全不同的食材，但是对人的身体都是很有帮助的。

1、莲子是莲蓬里产出的，莲蓬长于水上。雪莲子俗称皂角米，又称皂角仁，只产于中国的云南和贵州。而莲子则盛产于南方多荷花地区，产量较大，也比较常见。两者并不是同一种食品，但是两者的功效是差不多的，都是补气养神，具有调理身体的作用。

2、莲子分成生鲜、干燥两种，前者在6月～10月的产季时可于市场中找到，想买新鲜莲子可得趁当季。烹煮生鲜莲子很简单，水煮滚后放入莲子，转小火避免外皮破裂，煮约20分钟至软化即可，不用花太多时间就能吃到颗粒松软的莲子。

3、雪莲子就是鹰嘴豆，虽然鹰嘴豆营养价值高，在国外也是很受欢....

夏天不少人会吃「莲子」来消暑、降火气，不过你可得多注意，自己吃的是不是真的「莲子」?超市里贩售的「雪莲子」是莲子的一种吗?无论外观、名字都极为相似，性质跟营养却有极大的差异喔!

莲子、雪莲子大不同

1.莲子 Lotus seed

女孩爱喝的养生甜汤「红枣莲子汤」的莲子，是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的熟成种子，去除外壳后就是米白色的种实。莲子常见于东亚地区的料理中，多用来煮甜汤、拌沙拉、煮粥或搭配米饭炊煮等，味道清香淡雅;同时也是中医里重要的养生药材。

莲子是莲花凋谢后，从莲蓬所取出的种子。

新鲜干燥有别：

莲子分成生鲜、干燥两种，前者在6月～10月的产季时可于市场中找到，想买新鲜莲子可得趁当季。烹煮生鲜莲子很简单，水煮滚后放入莲子，转小火避免外皮破裂，煮约20分钟至软化即可，不用花太多�....