原来做盐焗鸡爪也有诀窍

今天和大家分享一道“盐焗鸡爪”的家常做法，肉质爽口弹牙，咸香入味，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡爪

辅料：生姜、小葱、栀子

调料：料酒、盐焗粉、食盐

【盐焗鸡爪】—— 咸香可口

1.下面开始准备食材

准备鸡爪500克，用剪刀剪去鸡脚趾，鸡爪冷水倒入锅中，放入几片生姜和一个葱结，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，再煮两分钟，鸡爪变色以后倒出来。

放入准备好的冰水中冷却一下，把里面的葱、姜挑出来，鸡爪突然遇冷会快速地收缩，这样吃起来更加的脆。

2.下面开始准备辅料

准备两个栀子，用刀切碎，放入开水中浸泡出颜色，一会儿用来给鸡爪上色。

栀子是可食用的天然色素，可以放心食用。

3.下面开始腌制

鸡爪晾凉以后，沥干上面的冰水放入盆中，加入少许食盐，30克的盐焗�....