抄手馅的做法有哪些

红烧牛肉抄手

20世纪80年代初，举办了《重庆名师名小吃展销会》，推出名特风味小吃百余款，甜酸辣香滋味各异，蒸炸煮煎烙烤各呈绝技，样样风味别致，道道特色鲜明。举例一款以红汤抄手加红烧牛肉的牛肉抄手，硬是两个哑巴睡一头——不摆了。牛肉抄手以咸鲜微辣为基调，红油注重香辣红亮，牛肉特意带牛筋头共烧，又地香又滋糯，抄手软硬适度，细嫩滑爽。

用料

牛肋条肉1000克，牛板筋500克

抄手皮200张，牛精瘦肉800克

色拉油500克，郸县豆瓣100克

泡红辣椒30克，五香料50克

老姜30克，大蒜20克

鸡精60克，味精60克

花椒2克，花椒粉20克

红油辣椒40克，酱油80克

料酒适量，香菜40克

制作方法

1.郭县豆瓣用刀侧细，老姜洗净切成片，大蒜去皮春成蒜泥加入凉水成蒜水，香菜理净切成小节。牛肋条肉、牛板筋洗净下....