豆汁

排骨是我们在生活中非常喜欢吃的食物了吧，这是我们大家都比较喜欢吃的一种肉食了，吃起来口感和味道都是很出色的了，下面我们就要给大家推荐一款排骨的做法了，就是豆汁排骨了，这是非常美味的食物了哦，下面就让我们看看豆汁排骨怎么做吧。

豆汁排骨的材料

猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。

豆汁排骨的做法

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。

4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是....

原料

小米175克，黄豆750克。

调料

生姜汁1小匙，精盐1/3小匙。

做法详解

将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣；待用。

小米淘洗后，用水泡过，磨成糊状，也用纱布过滤去渣。

在锅中放水，烧沸后加入豆浆，再沸时撇去浮沫，边下小米糊边用勺向一个方向搅匀，开锅后撇沫，加入生姜汁及精盐调味，继续煮5分钟即可。

提示

烧煮时火候不宜过大，防止溢锅。