炒菜

对于厨房新手来说经常会遇到炒菜很苦的现象，特别是新鲜的同样的菜却炒不出新鲜的味道，长此以往很多人就不愿意做饭了，对此本文总结了一些关于炒菜不苦的方法技巧，一起来学习下吧。

炒菜为什么会发苦

1、有些菜自身就带有苦味，所以在炒菜的时候会出现发苦的现象。

2、炒菜时如果火太大就会出现菜被烧焦的现象，烧焦后的菜就会有苦味。

3、烹炒的菜如果太老就会发苦。

4、炒菜的时候如果炒制时间太久，或者炒锅没有刷洗干净的话也会让菜出现苦味。

炒菜不发苦的技巧

1、先把炒锅烧红后加入适量的开水煮制十分钟左右，然后倒掉晾干即可使用。

2、一般来说新买来的铁锅需要先用砂纸将铁锈磨掉，然后再用清水刷洗干净放在火上烧干，然后再用热水刷洗干净即可使用。

3、可以将铁锅浸泡在淘米....

　　香菇和菜花的搭配简单，一起炒的味道清香爽口，非常的好吃。下面是92妈妈育儿网带来的家常香菇炒菜花做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.菜花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。

　　2.菜花入煮锅焯水后捞出沥干水。

　　3.香菇入锅焯水好，捞出沥干水后切成块儿。

　　4. 起油锅，葱姜入锅煸香。

　　5.菜花入锅炒。

　　6.香菇入锅炒。

　　7.加盐、味精炒。

　　家常香菇炒菜花的营养价值

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生....

　　白菜和菜花的搭配虽然简单，但做出的菜味道很不错，是一道常见的菜肴。下面是92妈妈育儿网带来的白菜炒菜花做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.菜花掰成瓣

　　2.锅里放适量水，将菜花炒一下水

　　3.白菜切片，五花肉切片

　　4.锅中放油爆锅，放入五花肉煸炒

　　5.倒入白菜菜花煸炒至熟

　　白菜炒菜花的营养价值

　　白菜的营养价值

　　1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌�....

　　鸡肉和菜花一荤一素搭配着炒，味道清甜好吃，是非常好吃的一道菜肴。下面是92妈妈育儿网为你整理的鸡肉炒菜花的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.花菜洗净切好

　　2.胡萝卜切片

　　3.鸡肉备用

　　4.锅里倒油先爆香葱姜

　　5.加花菜

　　6.加胡萝卜

　　7.加盐

　　8.翻炒匀后出锅

　　鸡肉炒菜花的营养价值

　　白菜花的营养价值

　　白菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、�....

　　菜花的营养价值很高，很多人都喜欢吃清炒菜花，既简单又好吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是清炒菜花的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.菜花洗净，用开水煮一下沥干备用

　　2.热油，爆香大蒜和姜丝

　　3.倒入菜花爆炒

　　4.加入适量的酱油翻炒

　　5.之后转小火加入适量的食盐

　　6.最后关火，加入适量的鸡精即可

　　白菜花的营养价值

　　白菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者....

　　西红柿和菜花都是简单的食材，一起炒味道很好吃，而且制作方法也不难。下面是92妈妈育儿网带来的西红柿炒菜花做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.花菜掰小朵，放入淡盐水中浸泡半小时

　　2.锅中加入适量的水，烧开后倒入花菜，煮两分钟捞出备用

　　3.西红柿去皮切小丁

　　4.锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜爆香

　　5.倒入西红柿翻炒一下

　　6.倒入花菜

　　7.烹少量的清水，焖煮两分钟

　　8.撒上适量的食盐，和匀既可

　　西红柿炒菜花的营养价值

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝....

　　菜花和西红柿搭配炒，颜色白里透红，味道酸甜可口，真是一道非常不错的家常菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是西红柿炒菜花的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.几个大西红柿洗干净

　　2.把西红柿切成条状

　　3.把切好的西红柿盛到盘中

　　4.菜花一个

　　5.用手掰开放入菜盆中后洗干净

　　6.香葱两根洗干净

　　7.把香葱切成段

　　8.锅中倒入适量的油预热

　　9.放入葱花爆炒

　　10.放入菜花加入少量的盐和酱油翻炒

　　11.五分钟后倒入西红柿翻炒

　　12.现在西红柿汁也烹饪出来了 菜花颜色也变了 就可以出�....

　　双椒炒虾仁是一道家常小炒菜，鲜甜美味的虾仁搭配甜而微辣的青椒和红椒，吃起来十足下饭，而且老少咸宜。接下来92妈妈育儿网给大家分享双椒炒虾仁的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作双椒炒虾仁的食材

　　制作双椒炒虾仁的步骤

　　1. 准备材料

　　2. 鲜虾处理好，剥掉外壳在处理好背面的黑线。加入料酒和淀粉腌制20分钟。

　　3. 锅里倒入适量的菜籽油，放入虾仁翻炒3分钟。

　　4. 接着加入切好的青椒，红椒，玉米粒翻炒两下。

　　5. 接着加入沙拉汁，继续翻炒至熟。

　　6. 起锅后加入少量的盐就可以啦。

　　7. 美味的双椒炒虾仁就做好啦。

　　8. 美味的双椒炒虾仁。

　　黑香肠是山东莱芜的特产，单吃的话味道有点咸，拿菜花一起炒的话菜花能吸收香肠的香味，吃起来也比较香。学习啦92妈妈育儿网给大家分享黑香肠炒菜花的做法，希望大家喜欢。

　　制作黑香肠炒菜花的食材

　　制作黑香肠炒菜花的步骤

　　1.菜花掰成大小适中的块。

　　2.黑香肠切厚片。

　　3.把洗净的菜花放入热水内烫2分钟。

　　4.烫过的菜花倒入盆中沥干水分备用。

　　5.锅中倒入少许油把黑香肠放入小火慢慢煎一下，把里面的油脂煎出来。

　　6.放入葱花和姜末。

　　7.把菜花倒入锅中翻炒。

　　8.加入少许盐。

　　9.滴入适量生抽拌匀即可。

　　吃菜花的好处