湘菜在菜谱中是味道比较多味的，是很多人都比较喜欢的菜品，有的人去饭店吃饭也会专门去湘菜馆，不过饭店里面的菜一般油都太大，而且每天吃外面的菜也不健康，那么，自己在家怎么做湘菜呢，今天，就爱妈妈网天然养生专家为您介绍湘菜特色养生菜农家小炒肉、干锅土豆片，一起来了解下吧。
农家小炒肉做法：五花肉100g、瘦肉200g、大青椒100g、盐4g、十三香3g、植物油50g、鸡精8g、酱油12g，先把五花肉、瘦肉切片备用，在把大青椒洗干净切块备用，在把蒜切片备用，开始起锅，倒入植物油，放入花肉炸熟，一定要用旺火哦，然后在加入切好的青椒、蒜片煸炒，最后加入瘦肉片鸡精、盐、酱油、十三香。翻炒至熟后装盘就行了。
农家小炒肉功效：肉性平味甘具有补肾气、解热毒、润肠胃、生津液是功效，一般热病伤津、产后血虚、燥咳、补虚、便秘、....
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。随着时代的发展，宫保鸡丁的口感味道也再不断地改良，几乎每一家餐厅中都有这道菜，宫保鸡丁可以说是受到广大人们群众，甚至是国外友人的青睐。下面92妈妈育儿网给大家带来宫保鸡丁是不是湖南菜系，希望大家喜欢!
宫保鸡丁是不是湖南菜系
宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜，也属于北京菜、贵州菜。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料和做法都不一样。
宫保鸡丁的特色
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不....
湘菜就是湘江、洞庭湖和湘西地区的饮食文化统称，有着悠久的历史，有着古老的饮食文化，其渊源是源远流长啊。那么下面92妈妈育儿网给大家带来湖南菜属于什么菜系，希望大家喜欢！
湖南菜属于什么菜系
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳....
湘菜有很多经典的菜式，而且湖南的朋友也比较爱吃辣，那么关于湘菜家常制作技巧有哪些呢?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的湘菜家常制作技巧介绍简短，希望大家喜欢!
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