辣炒花蛤

花蛤在我们的生活中深受大家的喜爱，不同的做法都可以带给我们味觉上的不同享受，炒、煲汤、水煮方法各异，但它的美味却是相同的，是吃货们的桌上不可缺少的一道美食。而辣炒花蛤可谓是所有做法中最能刺激我们的胃的。今天我们就一起跟着就爱妈妈网来看看辣炒花蛤的讲究。

辣炒花蛤的营养价值

1、辣炒花蛤有降低体内血清胆固醇的作用。因为花蛤的蛤肉中含有叫做代尔太7-胆固醇2和4-亚甲基胆固醇写两种物质，而这两种物质就可以达到降低体内血清胆固醇的作用。它的效果比我们在药店买的专门降低血清胆固醇更好。

2、辣炒花蛤对于患有高胆固醇和高血脂体质的朋友来说，有很好的药用效果。可以达到降血压的作用....

辣炒花蛤是经济实用型的海鲜家常炒菜，10元钱买3斤花蛤全家吃不完。下面是92妈妈育儿网给大家整理的辣炒花蛤鲜嫩多汁的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

辣炒花蛤鲜嫩多汁的做法

原料：

花蛤、干红辣椒、蒜瓣、生姜。

准备工作：

把吐尽泥沙的花蛤洗净沥水，死的花蛤挑出来扔掉不要，再把干红辣椒切段，蒜瓣和生姜切末。

做法步骤：

1、炒锅下油，开大火把干红辣椒段和姜末炒出香味，倒入花蛤继续用大火翻炒几下。

2、盖上锅，焖几分钟，等花蛤张开口后就撒入蒜末，大火翻炒至花蛤入味即可起锅。

经验分享：

1、让辣炒花蛤肥嫩多汁的秘诀就是大火快炒，尽量让花蛤少出水，这样才能保持花蛤肉质的肥嫩口感。

2、由于花蛤本身就含有一定的盐分，所以口味轻淡的朋友可以不放盐，口味重的朋友可以稍放点盐�....