鲜苦瓜

材料

猪瘦肉125克，鲜苦瓜250克，荠菜60克，味精2克，盐、糖、芡粉适量。

做法

将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过。

苦瓜去瓤，洗净，切片；荠菜去根，洗净。

把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣，加入苦瓜、猪肉片，煮至肉熟嫩，调味即可。

服法

日常食用。

性味归经

苦瓜性寒，味苦，无毒，归心、肝、脾、肺经。