面黄肌瘦

归参鳝鱼羹

【组成】当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。

【制法】将鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水适量。先用武火烧沸，去浮沬再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。

【用法】食肉喝汤。

【功用】补血益气。适用于气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。

归参山药猪腰

【组成】当归10克，猪腰(猪肾)500克，党参10克，山药10克，酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油各适量。

【制法】先将猪肾剖2片，剔去筋膜臊腺，洗净，待用。当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧袋口放入盆内，并将猪肾入盆内，再将盆放入锅内用武火隔水炖，至猪肾熟透，取�....