生活中有一种食物的做法是爆炒，这也是非常常见的一种做法，我们在制作爆炒食物的时候，很多人都是不知道怎么很好的掌握火候，爆炒鸭心就是一种常见的做法，今天我们大家就是一起来了解了解爆炒鸭心的详细做法。
爆炒鸭心
1、将青圆椒、红甜椒清洗干净，除去椒籽和内壁上的白筋，切成斜丁块，备用。
2、将鲜香菇清洗干净，去菌茎，切成厚片。
3、烧锅热水，水沸后，将香菇放入锅内氽水1分钟，捞起沥干水备用。
4、将鸭心切开两半，将粘附在内中的凝血丝冲洗掉，反复冲洗，浸泡几遍，务必除尽鸭心内的血污。
5、然后将鸭心的头部切除。
6、然后从心尖处起剞刀，即从心尖处，向心头方向，拉刀划开，但它的外皮不要切断，如图所示。
7、然后，将鸭心放入调味碗内，倒入适量的花雕酒(米酒也行)，少许胡椒粉，....
鸭子肉大家都爱吃，特别是烤鸭，是不错的选择哦，让你直流口水。鸭心是鸭子的心脏，也是可以食用的，可以促进代谢和吸收，而且还可以补气血健脾胃，来看看鸭心燕窝汤的做法，可以补肾滋阴。
鸭心燕窝汤
鸭心燕窝汤的制作材料：
主料：鸭心500克,燕窝100克
调料：植物油20克,盐3克
教您鸭心燕窝汤怎么做，如何做鸭心燕窝汤才好吃
1.将燕窝用清水浸光洗净;鸭心洗净后用油锅稍为爆过。
2.锅内放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滚，再改用慢火煮1小时，煮至约2碗半，加盐调味便可。
功效：
此汤具有健脾开胃的作用。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭心能益肝和健脾,还能和胃和补肾以及润肠。鸭心能养颜和....
原料
合欢花6克，合欢皮10克，鸭心250克，水发海参500克，油菜12棵，植物油、酱油、味精、料酒、水淀粉、白糖适量。香油少许。
做法
将合欢花、合欢皮水煎两次取汁，合并过滤。把油菜剥去老叶，用刀削去菜根，取6厘米长的根段切耳菜心洗净，放热油锅翻炒25秒钟，加入料酒和合欢汁，把锅移到中火上烧10分钟左右，待菜熟烂放入味精翻一个身即可。
海参改刀放开水中焯一下捞出；炒勺内放油炝葱末烹料酒、酱油，倒入合欢汁，下海参加味精、白糖、姜汁、盐调好口味，勾芡、淋油、出勺。
鸭心去掉心、头，洗净控干，剞菊花刀，用料酒、盐、团粉浆好。<....
动物内脏是含有丰富的蛋白质等营养物质，所以食用一些是可以很好的调理和滋补身体，但是对于这些食材，往往是制作方法不正确的话，是会影响口感，今天小编就是为大家介绍一款美味的鸭心做法，来看看孜然鸭心的做法。
孜然鸭心
材料：鸭心一斤、芹菜3棵、大蒜1瓣、生姜1小块、孜然少许、调和油1小勺、料酒1汤勺、盐适量
做法：
1、把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断，鸭心对半切。生姜和大蒜也洗干净切好备用。
2、坐锅上火倒入烧开的开水，再倒入切好的鸭心焯水(有7成熟就可以了)。
3、锅洗净，倒入1小勺的调和油待油温升高了在倒入生姜和大蒜爆香。
4、倒入芹菜炒至变色。
5、倒入鸭心翻炒几下。
6、倒入料酒和盐翻炒几下至入味。
7、在出锅前倒入少许的孜然翻炒5下，就可以上锅啦。
要注意鸭....
鸭子肉大家都吃过的吧，它身上可全都是宝贝哦，它不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还是低脂肪低热量的食物。鸭心大家都吃过吧，是鸭子的心脏，它可以有补气血的作用，来看看东山卤鸭心的做法吧。
东山卤鸭心
材料
鸭心300公克,东山鸭头卤汁1锅
做法
1.将鸭心洗去血块后,放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉.
2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭心,转微火煮滚后续煮约3分钟即关火,接着浸泡约20分钟后捞出鸭心,即可吹凉、晾干,再用竹签串成一串串,备用.
3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭心放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成.
鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的功效和作用非常强大，不但可以起到亮发的作用，而且还有健脑和温肺的功效,很多心脏疾病都可以靠吃鸭心调理,鸭心能益肝....
生活中很多人都是不喜欢吃动物的内脏，但是对于喜欢吃的朋友来说却是非常的热衷，在动物内脏中，很多人都是非常喜欢吃鸭心，鸭心的营养价值也是比较高，而且做法也是有很多，下面就是来学习学习茭白鸭心的做法。
茭白鸭心
材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量
做法：
1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。
2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入盐巴和鸡精。
注意：最后倒入蒸鱼鼓油和亨氏番茄酱....
鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠，其肉柔嫩细滑，味道极其鲜美，用来清炖鸭心最适合不过了，而且做法也很简单。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鲍鱼清炖鸭心的做法，希望大家喜欢。
制作鲍鱼清炖鸭心的食材
制作鲍鱼清炖鸭心的步骤
1.材料:鲍鱼3只 鸭心6个 生姜1小块
2..鲍鱼挖去肠肚，用刷子刷干净外壳。
3..生姜切片，鸭心洗净对切。
4..炖罐倒入冷水，装入鲍鱼。
5. .放入生姜片。
6. .倒入鸭心盖上盖子。
7. .冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。
8..一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。
鲍鱼的选购方法
鲍鱼以加....
