莼菜黄鱼羹——益气填精补充蛋白质
莼菜黄鱼羹，相信很多人都是吃过的，这道菜是由莼菜和开胃、益气、填精的黄鱼相配而成。这道菜的营养价值是非常的高的，而且功效也是非常多的，食用对身体是有很好的补益的作用的，下面我们大家就是一起来了解了解这道菜的详细做法吧。
莼菜黄鱼羹的做法
主料：鲜黄鱼一条约重800克，莼菜100克。
调料：绍酒20克、酱油30克、白糖15克、精盐、葱节5克、蒜泥5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克、水淀粉30克。
制作方法：
1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮，剖腹，去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、炒锅上火，放入1500克清水，放入葱节、姜片、绍酒，放入黄鱼，用旺火烧沸，改用小火烧至鱼肉熟透，晾凉。
3、拆去鱼骨，撕去鱼皮，变成净鱼肉。
4、取一片姜切成末，炒锅复上火，放入熟猪油烧热，放入姜末、葱....