刮油降脂

春笋是一种很常见的笋，它的营养价值比较高的，而且食用率也是比较大的，可以促进食欲，补充丰富的纤维素哦，春笋如何食用呢，来看看春笋炖腊肉的做法，这样的一道菜肴补充营养，而且还可以刮油降脂。

春笋炖腊肉

原料：湖南腊肉500克，净笋(剥皮了的)大约600克;

配料：红尖椒6个，蒜瓣6个，姜一小块，香叶3片，桂皮一小块，八角一个。

做法：

1、腊肉煮5成熟，切片，笋切片，因为是炖，所以可稍微厚一点，辣椒切段，蒜、姜拍松。

2、调酱汁(独门秘方哦)番茄酱一小勺，甜面酱一小勺，豆豉油三大勺，调匀。

3、热锅，放腊肉肥肉片，炒至出油，微黄起卷。

4、放辣椒大蒜姜、香叶桂皮等爆香。

5、放瘦肉翻炒2分钟，最后放入笋片大火翻炒4分钟。

6、调入酱汁大火翻炒2分钟，注意不要糊锅。