做法
先将净熊掌1000克放入盆内，加入鸡汤，以淹没过熊掌为度，加入葱、生姜，上笼蒸30分钟取出后将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄色捞出，先将掌面向上，顶刀切成厚0.66厘米的片，然后掌面向下，整齐地码在碗内。
再将人参15克用水泡软，切成长5厘米的细丝，同鹿茸片1克一起放在熊掌上；把猪肉250克和鸡肉250克切成1.6厘米的方块备用。
然后，将勺内放底油，油热时，放葱、生姜，炸成金黄色，把鸡肉、猪肉块下入手勺内，煸炒2分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水、鸡汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼蒸烂取出，拣去鸡块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌（掌面向下）和原汁倒入手勺内，用文火煨5分钟。
再上中火勾豆粉芡，淋上明油翻出手勺，....
不知大家是否听说过熊掌，熊是国家保护动物，已经禁止食用它的肉了，所以一定要注意动物保护法，熊掌是很珍贵的食材类型，是有丰富营养的，当然也是可以食用的，虽然不能吃，但是我们也要了解关于它的一些小常识。
熊掌的做法：
材料
用料主料：净牛肉500克配料：马蹄50克、冬笋50克、水发香菇50克、肥膘肉100克、菜胆100克、南瓜150克、蛋清2个调料：植物油100克、鸡油50克、香油1 0克、盐10 克、鸡汤200克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克
做法：
1、将牛肉、肥膘剁成泥。将冬笋、马蹄、香菇切成米粒状，煸炒入味。南瓜刻成金钱形，入味蒸熟待用。
2、将牛肉、肥膘、香菇、冬笋、马蹄加入调料、蛋清拌匀，做成熊掌形，上笼蒸熟，扣入盘内。围上已入味的菜胆和金钱形南瓜，拼摆成形....
不知道大家是否对于熊掌有所了解，相信食用过的人是比较少的，但是对于鱼和熊掌不能兼得的这个说法是都听说过的，熊是国家保护动物，不能随便屠杀和食用的，但是熊掌确实是很美味的食材，来看看它的食用方法和功效。
熊掌豆腐
材料
主料：豆腐500克。猪肉50克，青蒜苗25克。郸县豆瓣15克，混合油300克，姜，蒜各10克，肉汤200克，料酒10克，酱油10克，味精1克，湿淀粉15克，芝麻油10克。
做法
豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热(约147℃)，放入肉片炒散，加郸县豆....
