酒曲

做法

将鲜桑椹1000克洗净捣汁，再将桑椹汁与糯米500克共同烧煮，做成糯米干饭，待冷却后，将酒曲打碎，加入糯米饭内，拌匀，装入瓷盆内，加盖盖好。

食用方法

放置发酵数日，即成酒，可随量服食。

功效

补血益肾，聪耳明目。适用于阴血不足、肝肾亏损所致的消渴、便秘、耳鸣、目暗等。

听家里的人说做米酒的重点除了选米之外还有一点就是酒曲，要是酒曲选的好做出来的米酒香甜可口，所以要做米酒的话应该选择什么样的酒曲比较好呢？

米酒用什么酒曲最好

生熟两用高产酒曲

是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%），省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。生料高产酒曲，出酒率高（50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%），无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲。

米酒酒曲比例

1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因，大概20分钟的样子就可以熟了。

2.蒸好的糯米要先加凉开水降温，记得�....

大家都知道的，枸杞是具有保健的作用的一种中药材，也是可以食用的，可以泡茶啊，煮粥，熬汤等等。泡酒也是不错的选择，可以有养肝补肾的作用，滋补五脏，来看看枸杞双麻酒的具体的做法吧。

枸杞双麻酒

食疗功效:

补肝补肾、补精位、养血益气、润五脏

营养价值:

每日温饮3次.每次50-100毫升

适宜人群:

适用于虚赢黄瘦，食欲不振，腰膝酸软，遗精，视物模糊，须发早白，大便秘结等症。

禁忌人群:

无明显禁忌，少儿不宜饮用

食材：

枸杞子550克，胡麻仁350克，生地黄350克，火麻仁200克，糯米1800克，酒曲150克

枸杞双麻酒的制作方法

将生地黄加工粗碎，酒曲研末;胡麻仁、火麻仁蒸熟后捣烂;枸杞子捣碎，置于沙锅中�....

喝酒是会伤身的，但是适当的饮用对促进血液循环还是有一定的好处的哦。什么样的酒保健的功效是不一样的。菊花大家都知道的吧，一般泡水比较多，下面就来看看菊花生地酒的制作方法，可以有滋阴清热解毒的效果。

菊花生地酒

营养价值:

口服。每日2次，每次20-30毫升

适宜人群:

适用于肝肾不足所致的头痛、目眩、耳鸣等

禁忌人群:

无明显禁忌，少儿不宜饮用

所需材料

菊花500克、生地黄300克、枸杞子100克、当归100克、糯米3000克、酒曲适量

制作方法

将菊花、生地黄、枸杞子、当归放入沙锅内，加入清水使之淹过药面5厘米，煎取浓汁，备用，将糯米淘洗干净，煮成米饭，候冷，放入酒坛内，加入药液、酒曲，搅拌均匀，密封，盆于温暖处贮存，....

　　糄粑又名酒曲饼，是用糯米、大米加上酒曲发酵而成，加糖水煎过后，食之软糯香甜，有健胃消食的功效。学习啦92妈妈育儿网给大家分享煎糄粑的做法，希望大家喜欢。

　　制作煎糄粑的食材

　　制作煎糄粑的步骤

　　1.糄粑提前用冷水泡20分钟，泡到外皮有点发软

　　2.热油锅，放入泡好沥干水的糄粑

　　3.两面煎黄

　　4.白糖加水调成糖水

　　5.倒入两面煎黄的糄粑上

　　6.加盖，小火，焖10分钟，这样糄粑能完全熟、软

　　7.煎好的糄粑盛出，食用很香甜

　　衡阳纯手工糄粑介绍

　　糄粑，又称神曲粑，系衡阳民间特产，有几千年的悠久历史，采用传统民间手工工艺制作，精选优质糯米、大米、配....