土豆丸子

原料

土豆300克，面粉50克。

调料

植物油1000克（约耗150克），精盐1/2小匙，味精1/3小匙，五香粉1/4小匙，葱、姜末各少许，花椒盐适量。

做法详解

土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱，姜末搅均。

油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

食之有道

此菜具有补肝肾、润五脏之功用。