刮油

竹荪大家都吃过的吧，是一种很有营养的菌类，经常吃些菌类是可以有滋补养生的功效的。竹荪一般煲汤比较多，可以有保护肝脏和刮油的作用的，降血压减肥是不错之选，一起来看看竹荪煲鸡汤的具体做法吧。

竹荪煲鸡汤

材料

竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)

做法

1)将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3)趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。