清蒸鲫鱼——补肝养目健脾利湿
在吃鱼的时候,很多人都会选择的吃法就是清蒸了吧,这样的方法是最健康的了,同时也可以最大程度的保留鱼的鲜味了,鲫鱼这样的食物也是非常适合我们清蒸的了,那么这道美味的清蒸鲫鱼是怎么烹饪的呢,下面就让我们一起看看吧。
清蒸鲫鱼的材料
鲫鱼、香葱、姜、盐、糖、味精、色拉油。
清蒸鲫鱼的做法
买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;准备好香葱三根,洗净,打结备用;切好姜片若干;均匀涂抹姜汁于锅内,倒入色拉油,点火;油不宜太热,将火旋小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大;煎至鱼皮微露金黄色,将鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色;煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透;把火调小,加冷水至....