清蒸鲫鱼——补肝养目健脾利湿

在吃鱼的时候，很多人都会选择的吃法就是清蒸了吧，这样的方法是最健康的了，同时也可以最大程度的保留鱼的鲜味了，鲫鱼这样的食物也是非常适合我们清蒸的了，那么这道美味的清蒸鲫鱼是怎么烹饪的呢，下面就让我们一起看看吧。

清蒸鲫鱼的材料

鲫鱼、香葱、姜、盐、糖、味精、色拉油。

清蒸鲫鱼的做法

买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味;洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟;准备好香葱三根，洗净，打结备用;切好姜片若干;均匀涂抹姜汁于锅内，倒入色拉油，点火;油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大;煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色;煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透;把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸;把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色;加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃，汤即喝。

清蒸鲫鱼的功效

清蒸鲫鱼是很不错的一种食物了哦，清蒸鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。而且对于我们的脾胃来说也是很有意义的了，经常吃就可以起到很强的健脾益胃的作用，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。而且大家知道吗，我们吃清蒸鲫鱼还可以有效的补肝养目了，是能够有效保健养生的美食。

鱼的清蒸吃法是最好的了，我们是可以通过这样的方法最大程度保留鱼的鲜味了，还可以通过这样的吃法来有效保健哦，我们常吃清蒸鲫鱼就可以有效的保护脾胃的健康了，同时还可以吃清蒸鲫鱼来保肝明目，是我们不能错过的了。

清蒸鲫鱼——活血通络预防疾病

鲫鱼是味道非常鲜明的一种水产品，由于吃起来的味道好，而且肉质也很出色，所以不少人都会爱吃鲫鱼，同时我们吃鲫鱼是有助于健康的，而清蒸鲫鱼就是其中非常不错的一个吃法，那么具体清蒸鲫鱼是如何进行烹饪的，一起看看清蒸鲫鱼的烹饪方法。

清蒸鲫鱼的材料

鲫鱼、猪油、酱油、麻油、盐、姜末、香菇、葱。

清蒸鲫鱼的做法

将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油。将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸5分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温蒸8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身。再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

清蒸鲫鱼的食用功效

清蒸鲫鱼是大家最常吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康是有帮助的，能够起到补充营养的效果，这样对我们健康也会有好处，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，而且清蒸鲫鱼的吃法也是非常清淡的，对我们健康会更有好处，大家在平时应该多吃。

常吃清蒸鲫鱼对我们健康是有好处的，常吃些清蒸鲫鱼是非常好的，能够起到一个滋补的作用，同时还可以很好的促进脾胃健康，而且吃清蒸鲫鱼是可以补血益气的，对于很多疾病都是有治疗作用的，大家在平时是应该多吃清蒸鲫鱼的。

木耳清蒸鲫鱼——健脾利水滋补通乳

食物的种类繁多，而且搭配方法也是需要很讲究的，不同的食物搭配方法不同，保健的功效也是不一样的，鲫鱼是比较常见的鱼肉类型，营养物质多，还能健脾胃，和木耳可以一起吃，来看看这道木耳清蒸鲫鱼的做法，可以滋补通乳。

木耳清蒸鲫鱼

食疗功效:温中补虚、健脾利水、滋补通乳、补血益气、降脂降压、延缓衰老、清理肠胃

营养价值:蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素D原、多糖、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合产妇、久病体虚、气血不足者

禁忌人群:感冒发热期间不能吃鲫鱼，否则会加重病情

木耳清蒸鲫鱼所需材料

主要食材黑木耳、香菇、鲫鱼、葱段、姜片、料酒 、植物油、白糖、盐

木耳清蒸鲫鱼的做法

1、在购买鱼的时候，直接让人给处理好，自己就将内脏全部去除，洗去血水。

2、随后进行腌制，在鱼身划上几刀，放入料酒、食盐静置一刻钟。

3、随后将木耳洗净，用手撕片备用。

4、香菇用温水进行浸泡，随后将它的蒂去除切丝备用。

5、等一切准备好之后，开始热锅，将生姜、大蒜放入，随后爆香，将鲫鱼放入，进行煎炸，等两面金黄后，将料酒、白糖、食盐、味精放入。并加入适量的清水，大会煮沸。

6、煮沸后将木耳香菇放入，转中火炖半个小时，放入适量的香葱就可以吃了。

木耳清蒸鲫鱼的功效与作用

木耳清蒸鲫鱼这道菜，肯定很多人都喜欢，因为鱼一直都是受大家的欢迎，不仅好吃，而且营养价值较高，它可以健脾利水、滋补通乳、延缓衰老等等的作用。鲫鱼可以和中补虚、温胃进食。特别滋补身体，所以身体不好的人，可以适当的食用。而木耳具有清胃涤肠防辐射的功能，肠胃不好的人，一定要记得食用。不仅如此还能降低人体的血脂，还能延缓衰老。香菇也是可以降脂降压。高血压人群不可错过，还有一个特点就是防癌抗癌。这几样食材在一起，对滋阴补肾有好处，很好的补虚劳了，更是能将肠胃内的垃圾去除掉，可不要错过。

木耳清蒸鲫鱼是一道具有滋补作用的食谱类型，口感好，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，对于滋补通乳来说效果显著，适合多种人群食用，能提高人体免疫力，还能补气血，是不错的养生食谱类型。

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