贻贝其实就是我们常说的青口贝，是我们生活中经常会食用的一种海鲜，也是非常受欢迎的一些海产品，贻贝不仅是营养价值非常的高，而且吃起来味道也是非常的新鲜的，但是我们很多人对贻贝肉的做法还不是很好了解，所以今天小编就是为大家介绍一些简单的做法。
法式奶油贻贝
材料
贻贝2kg，双重奶油150ml(Double Cream)，黑胡椒，海盐适量，西芹1枝，红葱5枚，番红花一小簇，大蒜2-3瓣(切成蒜泥)，月桂叶1片，荷兰芹适量，鸡蛋黄2枚，柠檬1个，白葡萄酒300ml，黄油75g，高汤250ml
做法
1、先将淡菜洗净沥干待用，如果有已经开口的则丢弃。
2、将2枚红葱切粒，连同白葡萄酒一起煮开以后加入一半淡菜，盖盖煮开至淡菜开口，取出以后重复这一步骤煮剩余的另外一半淡菜。
3、将煮过淡菜的酒汁过滤，加入番红花稍稍搅拌待用；....
贻贝就是我们俗称的青口，也叫淡菜，是法餐中最常见的海鲜，做法也是非常的多样的，贻贝的营养价值是非常的高的含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。但是说起它的制作方法，很多人都是不会的，我们食用多是在饭店，今天小编就是为大家介绍一种适合我们口味的做法。
烧镶贻贝
主料：贻贝300克
辅料：鸡蛋75克、猪肉(瘦)100克、淀粉(玉米)10克、小麦面粉30克
调料：味精3克、香油3克、料酒3克、猪油(炼制)50克、姜5克、大葱5克、盐5克
制法：
1、贻贝(淡菜)带壳煮熟，取肉，洗净，备用；
2、猪肉剁成细泥，加葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清搅成肉馅；
3、将贻贝入开水中汆透，捞出控净水分，加精盐、味精、料酒、香油腌渍；
4、把肉馅均匀地逐个抹入贻贝肉缝内，然后....
丝瓜又名菜瓜，是夏季常见的一种蔬菜，也是我们餐桌上常见的美食之一，和贻贝一起炒着吃味道很鲜美，是很棒的一道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享丝瓜炒贻贝的做法，希望大家喜欢。
制作丝瓜炒贻贝的食材
制作丝瓜炒贻贝的步骤
1.贻贝洗净，入锅内只要加一点点水就好，看见壳一张卡就可以盛出
2.香葱切颗粒
3.稍微放凉后将贻贝肉取出，然后用水稍微冲洗下更干净
4.丝瓜去皮切小块滚刀状
5.热锅冷油放入葱白爆香
6.加入丝瓜一起翻炒片刻，然后将之前煮贻贝的水倒一点进去煮至丝瓜微软(这个过程很快，大约2分钟左右)
7.这是将贻贝肉倒入
8.加点盐、撒入葱....
淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，所含的营养成分很丰富，因此用焖的烹饪方法来处理最适合，不仅美味且保持了营养。学习啦92妈妈育儿网给大家分享焖淡菜的做法，希望大家喜欢。
制作焖淡菜的食材
制作焖淡菜的步骤
1.淡菜用淡盐水浸泡半天
2.用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净
3.锅内不放一滴水，直接放入姜片
4.开火，将淡菜加入
5.最后在上面再放上一片姜片，盖盖
6.片刻之间就煮开了，看见壳张开就可以取出食用。
吃淡菜的注意事项
一、不能与寒凉食物同食
淡菜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食....
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。这种食材可以用葡萄酒做蒸菜。但是很多同学还不太清楚。那么接下来下面是学习啦92妈妈育儿网整理的一些关于白葡萄酒蒸贻贝的做法，供您参阅。
白葡萄酒蒸贻贝的食材
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