泡椒鸡爪

泡椒味的食物是很多人非常喜欢的，泡椒鸡爪就是很常见的一种零食，味道不错，外面所购买的泡椒鸡爪卫生方面没办法保证，所以自己在家里面做会更加安全一些，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下泡椒鸡爪怎么做?

泡椒鸡爪怎么做

制作泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪，大蒜，生姜，八角，花椒，野山椒，鸡精，盐，蒜，锅里面加入适量清水煮开，然后把鸡爪放进去，一直煮到软烂，一定要把鸡爪的指甲给剪掉，然后捞出来放到冰水当中，把葱切成段状，生姜切片，大蒜切末，把鸡爪放到盒子里面，准备一些野山椒切碎，还可以再切一些朝天椒，鸡爪冷却以后，背部切一刀骨头去除，放进大葱，生姜，蒜，花椒，八角的盒子里面，然后野山椒末以及盐鸡精放进去搅拌均匀，然后再加一些野山椒，加入适量的凉开水搅拌均匀，盖上盖子，大概冷藏�....

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的泡椒鸡爪的家庭制作方法和配料，希望大家喜欢!

怎样制作泡椒鸡爪好吃一

材料

葱，姜，蒜，香叶、肉蔻，盐，泡椒、鸡爪

做法

1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。将鸡爪从中间剁成两半。

2、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)

3、然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。

4、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)

5、把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

�....