每年到了秋季的时候，就是大闸蟹大量上市的季节了。大闸蟹的做法有很多种，不过最普遍也是最有营养的做法就是清蒸了，因为清蒸食物可以尽可能的保留食物的营养成分。所以今天小编就要为大家隆重介绍这道清蒸大闸蟹，其味道鲜美、营养丰富，不失为一道高营养的食疗菜。
清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
清蒸大闸蟹是江浙菜系，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。
清蒸大闸蟹的营养价值
大闸蟹又叫河蟹、毛蟹，是众多水产中的珍品，其不仅味道鲜美，而且还是一种补充蛋白质的最佳食....
有很多的朋友都吃螃蟹，尤其是大闸蟹最受欢迎了。而吃螃蟹的做法也有很多，不少的人都会选择清蒸的，这样比较美味。那你知道大闸蟹蒸多久呢?最佳的时间是多久呢?今天就带着大家去讲讲清蒸大闸蟹吧。
大闸蟹蒸的最佳时间
你认为大闸蟹需要蒸煮多久呢?其实有很多的人表示越久是越好的，然而有些人表示蒸熟的时间太长很容易会导致肉质变老哦，那蒸煮多久才好呢?其实大闸蟹蒸煮的时间是看情况的，按照大闸蟹的大小来决定的。
如果说你购买的大闸蟹是3两以下的，那么需要蒸煮10分钟左右;如果说你的大闸蟹是在3到4两的重量，那么12分钟是最佳的;如果说你的大闸蟹在4量以上，那么15分钟的蒸煮时间是最佳的。一般来首每增加1两的重量，那蒸煮的时间就要加两分钟哦。
清蒸大闸蟹的做法
第一步，备好大闸蟹、葱姜、白酒、料酒、酱油....
现在不管几个好朋友聚会，或者是餐桌上谈生意，甚至是过年过节，各种喜事的时候，餐桌上都是离不开一盘清蒸大闸蟹的。清蒸大闸蟹最大程度的保留了大闸蟹的味道，色泽橙黄，蟹肉鲜美，味道醇厚，营养丰富。这么好吃的清蒸大闸蟹一上餐桌往往就很快就没有了，味道实在太好了呀!来，我们跟着就爱妈妈网养生专家一起来走进清蒸大闸蟹的世界吧！
材料：大闸蟹4只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用，将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃....
