土豆搓鱼儿，滋养五脏的“黄金食谱”
原料
土豆700克，芥面500克，瘦羊肉100克。
调料
植物油75克，葱花、酱油、精盐、蒜泥、香油各适量，花椒少许。
做法详解
将芥面放入盆内，倒入适量沸水将面泼起，再用小木棒搅匀，揉匀揉光成烫面团。然后揪一块面团搓成细条，再揪成约小指头长的小剂，在双手掌心搓成6厘米长、两头尖中间粗的小条，再按扁成柳叶形的小面鱼，直至将面搓完。
土豆洗净，刮去外皮，切成筷子粗的小条，用清水淘尽浮粉；羊肉切成小片。
将葱花、蒜泥放入小碗内，倒入少许米醋、酱油、凉沸水、....