青椒蚕豆炒腰片：健脑补肾
原料
猪腰两个，蚕豆，青辣椒，黄辣椒，干辣椒、花椒各少许。
调料
葱段两条，姜蒜、花椒、老抽、或者生抽适量，糖、生粉、米酒、白醋、鸡粉各少许。
做法详解
猪腰剖开去除白筋，片成薄片，泡在清水里连换几次水，再加入一小盖的白醋泡半小时，再换水加少许白醋泡一次，控干水分后，用生粉、米酒、糖、姜汁、少许鸡粉腌味半小时。
辣椒切小块，干辣椒泡洗干净，剪成小圈，蒜姜切片，葱切成段，蚕豆用开水煮九成熟，去皮待用。
锅里烧开水，把猪腰多余的腌汁沥干，在开水里灼一....
原料
猪腰两个，蚕豆，青辣椒，黄辣椒，干辣椒、花椒各少许。
调料
葱段两条，姜蒜、花椒、老抽、或者生抽适量，糖、生粉、米酒、白醋、鸡粉各少许。
做法详解
猪腰剖开去除白筋，片成薄片，泡在清水里连换几次水，再加入一小盖的白醋泡半小时，再换水加少许白醋泡一次，控干水分后，用生粉、米酒、糖、姜汁、少许鸡粉腌味半小时。
辣椒切小块，干辣椒泡洗干净，剪成小圈，蒜姜切片，葱切成段，蚕豆用开水煮九成熟，去皮待用。
锅里烧开水，把猪腰多余的腌汁沥干，在开水里灼一....