八宝菜

各地都有不同的美食和一些新鲜的玩意，就是因为各地的文化背景不同的原因。小编的家乡就是以八宝菜出名的，每个地区选择的腌制的方法不同，而且口味也是有所区别的，那么大家知道如何腌制吗，下面就来和小饼一起学学吧。

家乡八宝菜

材料：黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

做法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。在腌制的过程中要注意主料先腌制的时候不宜太多，时间要长一点，一般五天或者是八天的时间，缸里的调料没过主料，如果不足的时候应该加凉开水。八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲�....

各地都有不同的美食和一些新鲜的玩意，就是因为各地的文化背景不同的原因。小编的家乡就是以八宝菜出名的，它的味道很鲜，是下饭的主要食材，而且腌制八宝菜的独特的方法养育了很多人们，下面我们就来交给大家小编当地的特色腌制八宝菜的方法。

酱八宝菜

材料：黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

做法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。在腌制的过程中要注意主料先腌制的时候不宜太多，时间要长一点，一般五天或者是八天的时间，缸里的调料没过主料，如果不足的时候应该加凉开水。

八宝菜用于调味�....