清蒸童子鸡最简单做法

清蒸童子鸡是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的味道而备受喜爱。它不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，适合初学者。下面就为大家介绍一种快手上手的清蒸童子鸡制作方法。

第一，准备好食材。清蒸童子鸡的关键在于选用新鲜的童子鸡，鸡肉嫩滑，口感更好。此外，还需要准备一些生姜、葱和适量的盐、料酒、鸡精等调料。

接下来，处理童子鸡。将童子鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后沥干水分。然后，将童子鸡放在砧板上，用刀背轻轻拍打鸡身，使鸡肉更加嫩滑。

然后，腌制童子鸡。将鸡身两面均匀地涂抹上盐和料酒，腌制十几分钟，让调料渗透入鸡肉中，增加鲜嫩的口感。

接下来，准备蒸锅。在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，然后将腌制好的童子鸡放在蒸架上。在鸡的上方撒上一些切成片状的生姜和葱段，增添清香�....