清蒸童子鸡最简单做法 清蒸童子鸡的制作方法和步骤

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清蒸童子鸡最简单做法 清蒸童子鸡的制作方法和步骤

清蒸童子鸡是一道经典的家常菜,以其鲜嫩的口感和清淡的味道而备受喜爱。它不仅色香味俱佳,而且制作过程简单,适合初学者。下面就为大家介绍一种快手上手的清蒸童子鸡制作方法。

第一,准备好食材。清蒸童子鸡的关键在于选用新鲜的童子鸡,鸡肉嫩滑,口感更好。此外,还需要准备一些生姜、葱和适量的盐、料酒、鸡精等调料。

接下来,处理童子鸡。将童子鸡宰杀后去毛、内脏,洗净后沥干水分。然后,将童子鸡放在砧板上,用刀背轻轻拍打鸡身,使鸡肉更加嫩滑。

然后,腌制童子鸡。将鸡身两面均匀地涂抹上盐和料酒,腌制十几分钟,让调料渗透入鸡肉中,增加鲜嫩的口感。

接下来,准备蒸锅。在蒸锅中加入适量的水,放入蒸架,然后将腌制好的童子鸡放在蒸架上。在鸡的上方撒上一些切成片状的生姜和葱段,增添清香。

然后,开始蒸煮。将蒸锅加热至水开后,改为中小火,蒸约20分钟即可。蒸煮的过程中要时刻观察水量,保持足够的蒸汽,以保证鸡肉的鲜嫩口感。

第三,出锅装盘。将蒸好的童子鸡取出,撒上适量的鸡精,再用热油淋在鸡肉上,使其更加鲜亮。配上一碗热腾腾的米饭,一道美味的清蒸童子鸡就完成了。

总的来说,清蒸童子鸡是一道制作简单、口感鲜嫩的美食。它不仅可以保留鸡肉的原汁原味,还能为我们提供丰富的营养。快来尝试一下吧!

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