蛇

我们在生活中都是将蛇作为一种非常凶猛的动物，其实不然，在我们国家吃蛇肉也是有非常悠久的历史了，生活中关于蛇肉的吃法也是非常的丰富，蛇不同的部位都是有不一样的做法，今天小编就是为大家介绍这款蛇羹的做法。

蛇羹的做法

材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。

做法：

1、蛇在宰杀的过程中，注意下，不要弄破蛇胆，否则蛇肉会很苦。需要剥皮，然后直接切段就可。

2、蛇肉比较腥，那么将蛇肉与黄酒、生姜、葱、食盐、陈皮放在笼屉里蒸熟。腥味可以很好的去除，等熟了之后，将蛇肉剔除出来，撕成丝。

3、将香菇用开水焯烫一下，木耳需要放在温水里进行泡发，等完全泡发出来，就直接切丝。香菇也是如此。

4、生姜、葱花直接切碎。

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