苦瓜烩花蟹——清热解暑滋肝明目

苦瓜烩花蟹——清热解暑滋肝明目

相信大家在制作花蟹的时候,多是会选择清蒸或者是炒着食用,虽然说味道也是非常的不错,但是我们如果是经常食用的话,大家也是会腻的,所以我们是可以将花蟹烩着食用,这样味道也是会不一样,所以我们也是可以很好的学一学一些其他的做法。

苦瓜烩花蟹

食材:苦瓜、花蟹

做法:

1、首先我们需要将买来的花蟹先清洗干净,尤其是花蟹的钳子、脚等容易藏污纳垢的地方一定要清洗干净了。将处理好的花蟹放入油锅中用中火炸一下,大约三十秒左右就可以捞出来了。

2、将买来的苦瓜去掉表面的皮,剖开去掉里面的籽,清洗干净后切成片之后放入沸水中烫一下捞出来,这样可以去掉苦瓜的苦涩味。

3、将处理好的花蟹、苦瓜一起放入锅中,加入适量的白糖、酱油、生姜、大蒜、料酒等,用小火将汤汁煨至收干就可以盛起来了。