麻辣青鱼保肝养肝的最佳选择
很多人得了肝病之后,不知道可以吃什么,不可以吃什么,其实,对于肝病患者的饮食,只要能做到高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、综合营养,合理搭配即可,并没有太多的特殊要求。
推荐食谱
麻辣青鱼——补血养肝 养气养胃
原料
青鱼肉250克,鸡蛋1个,干辣椒、花椒、白糖、醋、酱油、料酒、味精、湿淀粉等调料各适量
制作
1、用白糖、醋、酱油、料酒、味精、湿淀粉调成“卤汁”,备用。
2、青鱼肉切丁,加鸡蛋清、料酒、胡椒粉、淀粉,拌匀,入油锅炸熟,捞出。
3、锅内留少许油,放入花椒煸香,捞出,放入干辣椒炸,加葱、姜、蒜、豆瓣辣酱煸炒一下,加入鱼丁和“卤汁”,炒至入味,撒上花椒粉即可。
功效