蜂蜜抹茶蛋糕 抹茶味掺合淡淡蜂蜜香味

蜂蜜抹茶蛋糕 抹茶味掺合淡淡蜂蜜香味

蜂蜜抹茶蛋糕

【材料】

A:蛋黄5克、糖20克、色拉油30克、蜂蜜30克、牛奶30克、盐适量。

B:蛋清5个、柠檬汁2克、糖50克。

C:低筋面粉75克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克。

【做法】

(1)蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加盐搅匀,将色拉油、蜂蜜和牛奶也加入蛋黄液中搅匀成蛋黄糊。

(2)将C料混合,过筛后加入蛋黄中,用橡 皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊。

(3)蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打发,分三次加入糖,打至9分发。

(4)烤箱预热至170°C;将1/3的蛋清倒入蛋 黄面糊中,用刮刀翻袢均匀,再继续 分两次将剩余的蛋清袢入;将蛋糕面糊倒入模具,轻磕几下,排出气泡。

(5)放入烤箱中下层,以上下火烤55分钟,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面。

(6)烤好后立即取出,....