补虚提神

牛肝菌大家都吃过吗，可不是我们吃的牛肚哦，是一种菌类，可以有很好保健的食材类型哦，可以促进食欲，可以有补气血的作用，牛肝菌怎么吃比较好呢，来看看这道爆炒牛肝菌的做法，可以舒筋活血还可以补虚提神。

爆炒牛肝菌

材料：牛肝菌600克，腌白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清1只、精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。

做法：

1、牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。

2、青椒切为指甲片;猪肉洗净切为薄片;蒜瓣切片;腌白菜挤去水剁为末。

3、肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。

4、炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起沥油。

5、油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。

6、炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣�....

菌类的食物有很多，我们应该多吃菌类的食材，可以有抗氧化提高免疫力的作用。牛肝菌大家都吃过吗，也是一种野生菌的类型，口感好，营养价值比较高，那么如何食用呢，来看看这道牛肝菌菜心炒肉片的做法，可以养血补虚。

营养价值:

蛋白质、维生素A、维生素B、维生素E脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁

适宜人群:

一般人群皆可食用

牛肝菌菜心炒肉片

所需材料

牛肝菌100克、猪瘦肉250克、菜心适量、姜丝6克、盐4克、水淀粉适量、料酒适量、香油适量

牛肝菌菜心炒肉片的做法

1将牛肝菌洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成片;菜心洗净，取菜梗剖开。

2猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。

3起油锅，下入姜丝煸出香�....