爆炒牛肝菌——舒筋活血补虚提神

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爆炒牛肝菌——舒筋活血补虚提神

牛肝菌大家都吃过吗,可不是我们吃的牛肚哦,是一种菌类,可以有很好保健的食材类型哦,可以促进食欲,可以有补气血的作用,牛肝菌怎么吃比较好呢,来看看这道爆炒牛肝菌的做法,可以舒筋活血还可以补虚提神。

爆炒牛肝菌

材料:牛肝菌600克,腌白菜50克,青辣椒50克,猪肉100克,鸡蛋清1只、精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。

做法:

1、牛肝菌削去泥土清洗干净,切成薄片。

2、青椒切为指甲片;猪肉洗净切为薄片;蒜瓣切片;腌白菜挤去水剁为末。

3、肉片放入碗内加入鸡蛋清,放入蚕豆水粉,搅拌均匀上浆。

4、炒锅烧热注入熟猪油,待油烧至三成热时,放入肉片滑熟,捞起沥油。

5、油继续烧到六成热时,将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油。

6、炒锅内留下熟猪油烧热,放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟,再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味。

7、用蚕豆水粉勾芡,淋上熟猪油炒拌,放入味精推匀即可出锅。

100g干品中含蛋白质20.2g,碳水化合物64.2g,热量338千卡,灰分4.0g,钙23mg,磷500mg,铁50mg,核黄素3.68mg。黑牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用,中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。这样的食物可以起到很好的清热解毒的作用,对于促进新陈代谢有好处,还可以有缓解贫血的效果呢,同时也可以有舒缓压力的作用,对于贫血啊体质虚弱有好的调理作用。

爆炒牛肝菌的做法,大家都学会了吧,也知道它的营养价值了,所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物,补充蛋白质钙质润肠通便,而且还可以改善体质,舒筋活血补虚提神,增强人体的免疫力哦。


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